salade endives + pommes + clémentines

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salade endives + pommes + clémentines

Message par Sophie le Dim 22 Nov - 18:42

voilà une entrée sympa trouvée sur le site mon panier bio.com
car pour moi, salade verte et salade d'endives doivent être absolument accompagnée car sinon beurk ...

Une salade d’automne très fraiche et acidulée à servir en entrée

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

* 3 endives bio
* 2 pommes bio
* 4 clémentines bio
* Cerneaux de noix
* 1/2 citron bio pressé
* Huile de noix
* Vinaigre de cidre
* Echalote émincée
* Sel & poivre

Préparation de la Salade d’endives clémentines et pommes

Couper la base des endives et retirer les premières feuilles. Découper les endives en rondelles.
Eplucher et découper les pommes en dés puis les arroser du jus de citron. Eplucher et détacher les quartiers de clémentines.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier avec les cerneaux de noix.
Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre l’échalote.
Saler & poivrer le tout.
Servir bien frais.

http://www.mon-panier-bio.com/recettes-bio/recette-bio-salade-d-endives-clementines-et-pommes-0174.html
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Sophie

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Re: salade endives + pommes + clémentines

Message par Sév le Dim 22 Nov - 19:10

Pour moi, le top de la salade d'endive, j'y ajoute (aux endives émincées) :
Des dès de pommes,
des cubes de fromage (bleu et/ou comté, beaufort, cantal...),
des cerneaux de noix,
éventuellement 1 oeuf dur coupé en cube,
une vinaigrette avec de l'huile de noix + vinaigre + un doigt de moutarde + sel + poivre
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Sév

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Re: salade endives + pommes + clémentines

Message par Sophie le Dim 22 Nov - 20:12

elle doit être aussi très bonne !! merci !!
d'hab je faisais juste avec pommes et dés de gruyère , noix ...
pas pensé avec la clémentine !
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Sophie

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