Recette cro cro bonne : la tarte à la citrouille

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Recette cro cro bonne : la tarte à la citrouille

Message par Mélanie le Sam 4 Oct - 14:08

la recette du jour,

la tarte à la citrouille :

250 gr de pate brisée
750 gr de citrouille (je la pèse sans la peau)
2 gousses d'ail hachées
300 gr de lard fumé
10 cl de crème
2 oeufs
25 gr de farine
100 gr de gruyère rapé
poivre

. foncer son moule à tarte avec la pâte (mot bien scientifique pour dire d'installer la pâte dans son moule !!!)
. faire blanchir son lard coupé en dès (perso je le laisse tel quel), l'égoutter et le faire rissoler à la poêle (conseil Mél : je prend une assiette creuse dans laquelle je met 2 tranches de sopalin et je recouvre par une autre assiette et hop au micro onde 5-6 mns, en + il se débarrasse de son gras... par contre je viens juste d'y penser, pas très écolo l'histoire du sopalin pour du lard... donc à voir)
. Cuire la citrouille à l'eau 10 mns, l'égoutter et la réduire en purée (au baby cook très pratique)
. Mélanger avec les lardons, l'ail, la farine, le poivre, la crème et les œufs battus (conseil Mél, je casse les œufs directement dans ma jatte et je mélange ensuite le tout)
. Verser sur la pâte et ensuite parsemer le tout de gruyère râpé
. Cuire au four chaud

th 7 ou 200 °C pendant 30 mns (attendre que le gruyère soit bien grillé sur le dessus et c'est bon)

Et.... régalez vous !

L'hivers avec une bonne soupe et un yaourt c'est un cro bon repas du soir

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Re: Recette cro cro bonne : la tarte à la citrouille

Message par Vanes le Lun 6 Oct - 13:06

MERCI Caro pour cette bonne recette, que nous gouterons ce soir!! en attendant, ça sent super bon chez moi!
J'ai juste remplacé le râpé par du parmesan (la flemme de râper le gruyère!!), j'ai fais ma pate brisée maison avec de la farine T80 et je n'ai mis que 100g d'allumettes de lardons fumés...Ah, j'ai aussi mis un fond de sauce (rallongée au lait!) au poivre de sei chuan, confectionnée par ma soeur samedi soir pour aller avec les magrets grillés (hummmm trop bon!!), je te dis donc ce qu'on en a pensé demain;)

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Re: Recette cro cro bonne : la tarte à la citrouille

Message par Mélanie le Lun 6 Oct - 13:16

miam ça à l'air bon cette tarte, j'en refait une dans la semaine.

Par contre moi c'est Mél... mais je te pardonne car tu as d'autres soucis en tete.
biz

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Re: Recette cro cro bonne : la tarte à la citrouille

Message par Vanes le Jeu 9 Oct - 17:43

Oh! désolée, MEL!!! Je ne sais pas pourquoi je t'ai appelée Caro!! En tous cas, merci pour ta recette, ma tarte a fait fureur! J'en referai volontiers!!!
Et puis, aussi, désolée de ne pas poster souvent, je suis un peu débordée! bisous

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Re: Recette cro cro bonne : la tarte à la citrouille

Message par Mélanie le Ven 10 Oct - 15:24

pas grave t'inquietes, avec nos loulous et le reste à gérer, on poste vite fait par ci par là.
Biz à tes loupios
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