yaourt ferme et fondant !!!

j ai 7 pots dans ma yaourtière.
je pars donc sur une base de 700 ml de lait (entier ou demi-écrémé).

je mets 350 ml de lait à bouillir avec 2 g d agar agar et l autre partie du lait je le mets dans un recipient auquel j ajoute un yaourt nature.

lorsque le lait est arrivé à ebullition je remue bien et je laisse refroidir. Il faut pourvoir mettre son doigt sans se bruler. Je melange ensuite les 2 préparations (attention de ne pas melanger lorsque le lait est trop chaud car çà risque de tuer les ferments du yaourt).

mettre dans la yaourtière puis au refrigérateur comme d hab !

bon appetit !

C'est quoi l'agar agar?? Et tu le trouve où???

c est un gelifiant de type végétal (algues) et non d origine porcine comme les feuilles de gélatine. tu le trouve en mag bio.

Merci d'avoir fait les essais pour une texture plus ferme !! il va falloir que je teste !!